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【出街搵食】工厦古董音响+黑胶店!隐藏手工咖啡店

2020-06-12 热度309
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走进这家工厦音响店,确会以为进了《无间道》的一幕,梳化上Hi-Fi前,「是谁?在敲打我窗」,乐韵徐来,高音甜、中音準、低音劲,不懂音响,大概也有如斯感受,这刻,你会以为有个像陈永仁的满脸鬚根,潇洒多情汉,跟你卖胆机,谁知过来的是个四眼大叔,感觉敦厚老实唔会偷食,问你喝甚幺咖啡,才知店里还有个Coffee Corner!

黑胶碟+开盘带!边修复古董唱机边沖咖啡

店主 Eric,架着文青圆眼镜,围着牛仔布围裙,打扮像个中上环咖啡店的Barister,想不到,他已是两个孩子的爸爸,而靠调校音响,沖泡咖啡,担起一头家,只是两年前开始的事。「我做圣诞装饰厂,做了十几年,两年前生意北移,冇得做就焗住转行。」他说,中年转行,跟数字行先的出口生意南辕北辙,选择浪漫感性的音乐和咖啡,一切只是随遇而安。

【出街搵食】工厦古董音响+黑胶店!隐藏手工咖啡店
店主Eric由做调音响到煮咖啡,都坚持Made in HK的信念,过去製作Signal线,到今日咖啡豆的烘炒,古董磁带机的修复,他都希望以本地手艺,在市场突围而出。

做音响,也一波三折,由自家手穿Signal线开始,发烧友却看不起本地货;转去收购英国的古典音乐黑胶来卖,市场冇肉食; 现在,又得转做Open Reel开盘磁带,比黑胶更怀旧的音乐载体,唱盘像精密的实验室仪器,对每天拿着i Phone听歌的笔者而言,这就像00后小孩看到菲林一样。他解释,当七、八十年代音乐数码化后,Open Reel便开始没落,只剩下少量录音室在用,开盘带其实是黑胶碟的母带,更原始的声音。

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瑞士产的Studer A80开盘机,是70年代的产物,为当时专业录音室而设,很多历史上重要的英美专辑都是同款机器录製,价值不菲。
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Showroom 位置不多,主要放满音响器材,不过相信置身音乐中,站着来听来喝咖啡,体验也是一流。
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除了开盘机,店里还有大大小小的珍贵古董黑胶唱盘,都是相当珍贵的收藏品,耳听眼看手勿动。

近年,音响界Open Reel紧随黑胶回潮, Eric从外国趁低价入货,收回一台又一台的古董唱盘,像个钢琴师一样,仔细修复调校,免费好音乐,都得有听众,Eric便想出用咖啡引玉。

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店内另有许多古典黑胶和开盘带供发售,都是Eric从外国收购回来。
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外国买回来的古董音响都得像钢琴般重新调音,这里也是他的小小工作间。

半年深造!新手用心沖咖啡

「半年来,我由一个唔饮咖啡的人,变成一个煮咖啡的人。」为了在音响Showroom开设小小的coffee corner,让客人可以歎住咖啡,享受音乐,特地放低工作,花了半年时间学沖泡咖啡。Eric沖咖啡就像调校Hi-Fi一样认真,咖啡吧除了磨豆器、电子磅、手沖壶、粉压等器材,还有就是他的笔记memo,上面写着份量温度,各个细节,像物理笔记。

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Eric做咖啡给客人试饮,处理也相当认真,沖泡时出尽温度计、电子磅,他笑指自己是初哥而已,我说这是敬业吧!
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Caffe Latte $28拉花虽然有进步空间,但选豆好, 萃取也做得相当不错,咖啡喝来富有果仁香气,尾韵带淡淡黑朱古力气息。

而且,小角落咖啡豆也有很多选择,Espresso blend,单品豆也有,且只选本地炒豆师出品,很新鲜。Eric给了我试饮一杯Ethiopia的手沖,又赶紧放下唱针,播了一张张国荣《Salute》的绝版黑胶,这种音质,配上哥哥的歌喉,再有咖啡淡淡果酸在口中散开,听着喝着便不知时日,直至Eric提醒要落街收易拉架,回家饮汤。「创业难,冇屋企人支持唔得,虽然唔知最后成唔成功,但音响同咖啡都係专业,至少将来可以去Mc Cafe沖咖啡,而且老婆冇畀过我压力,从来只有一个要求,就係要畀自己休息。」

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Hand Drip $50处理细腻,浅焙豆子那精细轻巧多酸的特性,都有给带出来。
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Affogato combo $60一套试到咖啡豆三种风味,包括做成piccolo和espresso,甚至可以混合雪糕来试,抵玩。

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乐啡 Lofe

地址:葵涌葵丰街1-15号盈业工业大厦10楼1006室

电话:5102 0700

营业时间:星期一至五 10:30am-7pm ;星期六 10:30am-2pm(星期日休息)

备注:1. 以上咖啡品项,为试豆价钱。2. 不设加一;只收现金

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